的日子里,因为跟苏玉宁斗嘴,导致自己失了声。
不然祖父和祖母肯定会碎碎念个不停,话里话外,绝对是各种嫌弃他。
顾南乔可没有理会苏玉宁和顾明凡之间的争斗,一个是她的二哥,一个喊她乔姐姐,她站哪边都不合适,最后平白弄得自己里外不是人。
所以她直接放任不管,让这两人自己互相斗去。
看着菠萝,顾南乔心痒难耐,直接让秀香帮她弄来了面粉,她打算做一个新鲜的小食。
菠萝飞饼。
做菠萝飞饼需要准备两种面粉,一种比较劲道,一种则是一般劲道,菠萝和糖,要做的地道当然还需要一些炼乳和椰浆,只不过这些东西在邻水县都很难找到,顾南乔也就只能做一道相似的就好。
不过好在今儿他们带回来了一些羊奶,倒是也能用上。
菠萝切碎,跟羊奶搅拌在一起,而后根据菠萝的酸度,增添了一些糖。
菠萝飞饼顾南乔以前倒是经常做,只是后来穿越到了这里,没有条件,便搁浅了。
一开始的时候动作和步骤还有些生疏,好在顾南乔很快就回忆起了做菠萝飞饼的步骤,倒是熟稔了起来。
这是一道新吃食,蒲香玉和秀香还有花月都好奇的围在顾南乔身边,津津有味的看着。
把菠萝和羊奶跟面粉搅合在一起之后,便用擀面杖一下一下的擀,擀成了薄薄的一片,而后放入油锅中炸。
面粉入锅,跟热油相撞,产生了浓郁的香味。
其中还夹带着丝丝的菠萝清香,花月闻着,眼眸一亮道“这道小食可以在百味斋推出,我觉得一定会卖的很好。”
太香了。
顾南乔笑道“这菠萝飞饼最好是一出锅就吃,那样才香脆,等它冷了以后,味道就没有这么好了。”
“我可以在顾客点了之后再炸,不过面饼可以先做好。”花月在心里盘算着“如果卖不出去,咱们就留着自己吃也很不错。”
“行吧。”对于花月有这样的想法,顾南乔很是欣慰“你刚刚已经看我做了一遍,等会儿我把比例写给你就好了,按照刚刚我做的步骤,就行了。”
花月欢喜的点头道“谢谢姑娘。”
百味斋已经很久没有推出新鲜的吃食了,不是顾南乔没有菜谱和方子,主要还是百味斋人手的问题。
不管是麻辣烫还是早餐铺子,人手都不太够,顾南乔倒是想增添一些新鲜的吃食,但是人手不够,位置也太小了,压根施展不开,就像现在添了一个菠萝飞饼,就要让一个人专门负责,还要腾出一个地方,确实是有些困难。
顾南乔早就考虑到了这个问题,她思索了一会儿后道“花月,既然咱们要推出新的吃食,不如这样好了,把原有的吃食撤掉一些,譬如一些吃食城里别的店铺也推出了,竞争压力大,咱们做这些吃食也不太赚钱,那就撤了,咱们不做了,你看如何?”
“姑娘这个想法很不错。”花月点头“咱们铺子里的肉包菜包还有馒头就可以撤了,灌汤包是咱们的特色早点之一,别人也还没有学会,咱们可以保留下来。”
至于豆浆什么的,当然得留着。
顾南乔又提出了几点建议,花月听着心潮澎拜,想必经过了这次的改良之后,百味斋的生意会更上一层楼。
炸好了菠萝飞饼,顾南乔便让花月切成了长方形的方块,自己则是开始处理羊奶。
这个朝代的羊奶,有很浓郁的膻味,很多人都不爱喝,刚刚顾南乔加了一点点到菠萝里面,花月几人嫌弃的表情可见一斑。
顾南乔倒是挺喜欢的,不过膻味太浓郁了她也不太喜欢,所以她让秀香准备了姜汁,打算来一个姜汁撞奶。
姜汁早就准备好了,顾南乔便把处理过的羊奶放入了锅中煮,等煮开之后,便倒了出来,