这些切好的粉条再次晒干即可保存，以后拿出来吃只要用温水泡开煮熟即可食用。

苏锦绣兴奋极了。

便是春桃也没想到，她们几个人竟然还真地给折腾出来了一种新吃食。

“夫人，这，这东西要怎么吃呀？”

苏锦绣愣了一下，只顾着看这番薯粉条的做法了，具体成了之后怎么吃，还没来得及看呢。

“不急，先把这些弄好，晒干之后，咱们还得再试试看能不能煮软了。别到时候再的，如何入口？”

“夫人说的是，那就等回头再试试。”

苏锦绣又去了一趟柳承恩的书房，总算是又有时间来研究这粉条的相关吃法了。

不看不知道，一看吓一跳！

上次也只是看了这粉条可以与肉或者是其它的食材一起烹制，因为当时还不知道何为粉条，所以便没有继续往下看。

其实一开始，苏锦绣也就只是想着如何能将这番薯给储存下来就好，没想太多。

可现在看完了这一部分的记录，她才知道粉条是一种比较方便且多用途的食物，可以做成主食，也可以做成美味的菜肴，烹饪粉条不仅不费力，做出来的菜品还非常的多。

比如说冬天吃白菜炖肉的时候，就可以放这种稍宽一些的粉条，既有饱腹感，而且口感也特别好。

当然，现在这些都只是她在手札中看到的。

能不能做出来，还得进一步试。

董姨命人按夫人之前说的法子，将粉条先泡后煮，发现真地变软了。

“先试试酸辣粉吧，正好我也想吃辣的了。”

董姨笑道“可以先试试，不过不能让您先吃。得让下人们先试吃了，观察没有问题之后，您再吃。”

董姨向来小心，况且现在夫人又怀着孩子，就怕她再有个闪失。

“好吧，听你的。”

董姨很高兴，也很欣慰。

“酸辣粉做起来非常的简单，只需要一些醋，葱花，辣椒做调料就基本能做出来了。当然加一些别的调料味道会更好。这个倒是不急，回头可以让苏孝拿到酒楼里头让那些厨子们去试一试。”

“好，那咱们今天做的时候就只放您刚刚说的这些调料。”

苏锦绣点点头，继续道“粉条已经用温水泡软了，然后辣椒下油锅里炒出辣味，加入水烧开，放发好的粉条煮熟，起锅时加入适量的醋、盐和葱花就可以了。这是最简单的，应该也是最家常的做法了。”

东西煮好后，先让春桃等几个人试吃了，一直到了下一顿要开饭了，也没见她们有什么不好，董姨这才放心了。

“夫人，晚上吃这个怕是不太好，容易积食，要不，咱们明天再吃？”

“成。那就明天中午吃。对了，我突然想起来，可以先炸一些花生出来，最后放进去，应该会很香。”

“是，那明天加。”

第二天，苏锦绣吃了一口酸辣粉，只觉得味蕾都要炸开了！

酸酸辣辣的，这口感是真的好！

而且粉条吃在嘴里还很有弹性，不会太软，能咬得断，可是又有那么一点点的嚼劲，真地是不错！

“好！没想到咱们第一次就能做的这么好。董姨，这些天跟着一起忙的人，一人赏二两银子。”

“是，夫人。”

苏孝这里得了新吃食，自然是高兴。

关于这酸辣粉，苏孝又让厨子琢磨了一番之后，在里头加了一些配菜，比如说花生、青菜、豆干等，配料可加可减，倒是一门不错的生意。

苏孝如今是全权打理着柳家的产业，直接就让人在外城开了一家酸辣粉店，专门卖这一种吃食。

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