苏锦绣这些日子一直在忙着嫩苞米的事。

这嫩苞米的用向可是不小呢。

不仅仅是酒楼里头有几道菜卖地不错，而且因为这味道甘甜，所以还很受小孩子们的喜欢。

只是碍于季节之故，这嫰苞米也就只能吃这么一阵子。

苏锦绣是做过水果罐头的，自然也知道了有些东西是可以换个法子储存下来的。

昨晚跟柳承恩提了一句之后，柳承恩倒是觉得可以让她试一试。

柳承恩不知道这苞米罐头如何做，只知道自己前世也的确是吃过的，所以便鼓励苏锦绣可以多加尝试。

反正如今他们也不缺这点儿吃食了，便是糟蹋了也无妨。

于是，苏锦绣便开始忙活了。

早早地让春桃挑了几个人跟着自己一起试着先把那苞米粒给弄下来，而且还不能损坏，得是完整的。

“夫人，这几个陶罐都是昨儿就清洗好的，您看还要不要再用水煮一煮？”

“还是要的，不然容易坏。先煮一下吧，我这里再慢慢弄。”

苏锦绣试了一次之后，弄出来的苞米粒好像是没有什么味道了。

苞米粒是先用水煮过一次的，然后再封入了罐中。

结果，这味道就淡了不少。

苏锦绣觉得可能是自己煮的时间太长了，所以第二次做的时候，就把这时间缩短了。

可是做出来的仍然是味道有些淡。

苏锦绣有些发愁了。

看来这不是火候的事。

倒是董姨提醒了一句，“夫人，是不是因为没加糖的缘故？”

苏锦绣愣了一下，“还真是有可能。咱们做果子罐头的时候，就是加了糖的。不过这苞米的味道还是淡了，若是加了糖，可能会好一些，可是想吃的那种纯纯的苞米的香甜味儿就没了。”

“夫人，那要不咱们再换一块地的苞米试试？”

柳家现在可不止一处农庄，说是良田千倾也不为过。

董姨这么一提醒，苏锦绣倒是想起了重点。

“前几日咱们吃的那个明显发甜，而且米粒里头水分也足的那个，是哪个庄子送来的？”

“夫人稍等，我这就让人去问。”

折腾了两天，苏锦绣还是暂时地放弃了。

六郎则是收到了信儿，又带了一车的嫩苞米过来了。

“四嫂，您看看说的这种吗？”

苏锦绣拿起一个已经蒸熟的苞米，闻了闻，味道很清香，还带着一丝的甜味儿。

“应该就是它了。”

几人都分别尝了尝，这味道本身就比其它的苞米味道更浓郁一些，而且还更甜了。

“这种子是去年从胡人那里买来的，去年咱们就种过两季，在雅宝楼卖的那叫一个好呀。四嫂这是想着再多种一些？”

“嗯，明年得多种，能换的都换成这种种子。”

“成，我多留一些种子出来。”

“现在这种嫩苞米还有多少？”

“这地里的都是呀。再有上半个多月，估计就都能收了，到时候碾了做成窝头，那也是很香的。”

这年头，庄稼人能天天吃苞米面儿的窝头也是很不错了。

“六郎先去歇息吧，一路上辛苦了。我先带着这些去膳房，看看能不能做出来。”

“成。”

苏锦绣又让按上次的做法来了一遍，然后分成了两批，一批加了少许的糖，一批没加糖，然后封存好。

“待明日拿出来试试便好。”

这苞米罐头做起来可是不那么容易的。

先经过剥皮、预煮、脱粒、清洗、罐装、高温蒸熟制成的罐头，跟以前的果子罐头好似没有什么区别，可是实际上，却是更难了一些。

主要还是因为