，拿了一大碗切好的里脊肉，往厨房而去。

而后将肉放在一边，拿新的碗，加入约莫60g的农家红薯淀粉，没错……是他今天早上废了好大精力才买到的，而非市场上包装化的那种红薯淀粉。

而后磕入3个鸡蛋，搅拌均匀，静置，要使得挂浆完全没有颗粒感。

取了一个锅，倒入干花椒炒香，料理机达成粉末。

在肉条中加入盐与花椒粉，抓匀静置。

锅中倒油，小火先热油，看了看静置的淀粉浆，加入盐与打好的花椒粉，搅拌。

而后将肉条加入淀粉碗内，抓匀，使得每条肉都挂上淀粉浆。

此时才将火稍稍调大，将油温烧至六成热。

而所谓的六成热，或许很多人只听过这个词儿，但却没有更清晰的概念，其实就是把筷子伸入油中，开始起密集小泡泡的时候，油温就差不多达到六成热了。

此时，再将裹好淀粉浆的肉条一根根的下入锅内。

滋啦啦……

香味也随即飘了出来。

炸至两面微黄，便可捞出沥油了。

直至将所有肉条都炸出一遍。

此时，再将所有肉条入锅复炸。

至颜色金黄。

而此时，小酥肉的香味也飘了个老远。

最先耐不住性子跑到厨房的，还是之处……

两人以前在国外的时候，之处最喜欢的就这道小酥肉，而且……那个时候云深也就这道菜做得最好。

“好香啊！熟悉的味道！”

“那肯定比以前要好。”云深回答，“吃吧。”

“嘿嘿。”之处自然是不客气的，直接用手拿了一根肉条就往嘴里塞。

而后露出一脸满足的表情。

这味道，他已经有快三年没吃到了。

此时再一次感受，自然是内心感慨又心满意足，“的确比以前好吃哎！阿深你厨艺进步了啊！”

云深也是看着之处吃的心满意足，眼里满是笑意，随即自己也拿了一根，而后尝了一尝，的确，味道是比以前好了许多，酥肉外脆里嫩，咸味不重，花椒味儿让他整个人也都舒服了一些。

“好了？”林大厨走进了厨房，“阿深这道菜之前还没做过呢！”

“因为之前我几乎不用怎么做。”云深笑着回答。

“其实这道菜主要工序简单，就算新手也可以，所以我们那个时候在国外吃的最多的就是这道菜，不过国外猪肉贵些，所以很多时候我们也会用牛肉做。”之处又拿了一根，笑着解释。

林大厨吃了一根，眼睛一亮，“可以啊，这个程度已经比很多店里卖的都好了！就算是我，也就只能做成这个味道了。”

“走吧，给大家尝尝。”云深端了碗便出了厨房。