破，破皮的话，饼也没办法鼓起来了。

做好成型后，在饼坯上戳一个洞，把蛋液灌进去。

然后把饼翻过来烙一分钟，蛋液部定型以后再翻一次面，烙至饼再次鼓起来就熟了。

“试试吧！”

应母把材料递到苏醒手里，现在他开始有点后悔跟岳母提学做饼的要求了，现在想打退堂鼓已经为时已晚，只能硬着头皮做下去。