第288章 传承(2 / 3)

食味江湖 慕容云川 2969 字 2021-06-17

条、燎锅底、浸拌食、染内色、绣外皮……还有许多民间技术都是她第一次见到,毕竟福康县跟凤鸣县她不太常去,乡间那些稀奇古怪的东西自然很少见到。

如今聂锦程远在京城、苏醒要照顾采薇家、吴良杺也要去到外省拓展百花酿的销售渠道,采薇外出时根本不能陪在身边,保护她安全,苏醒特地从武馆调了两位兄弟贴身保护。

福康县的民居小镇,可是出花样最多的地方,这里因为前期采薇的一些措施,福康县经济迅速复苏,乡镇春庄也得到实惠。

这里老百姓生活也明显得到改善,虽说跟以前比起来并没有太大变化,但至少让人看到希望。

今天是民居小镇的赶集日,成群结队的老百姓都来到集市,采买一些生活用品,以往人烟稀少的市集,如今是车水马龙。

“那边好热闹,我们去看看吧!”

采薇此时也变得很喜欢凑热闹,但只是鉴于发现新兴事物,百姓聚集之地多少都能看到令人耳目一新的东西,她拉着两位兄弟挤到人群最前面。

这些人没干别的,正式在比试乡间厨艺,就是之前她了解到的揉大饼、捣浆条、燎锅底、浸拌食、染内色、绣外皮……

本来她还在为只听说过而没有眼见为实感到遗憾,没想到这么快就能满足心愿。

“老伯,他们这是在做什么?”

采薇拉住一位看热闹的老人家,想问清楚原因,老人家回答,这其实是对以前传统的一种缅怀,其实他们所做的并不单是为了拼厨,还有另一层意思在里面。

“我们福康县在州府四县最穷,经常吃不饱饭!”

老人家解释说,因为大家都需要或者,只能想办法弄吃食,但是他们作为百姓,根本没钱获得基本的米粮,没有种子也无法耕作。

民居小镇跟其它村镇相比,唯一的优势就是背靠大山,野菜就成了唯一的食物来源,这跟凌云县的月亮湾颇有几分相似,都是靠山吃山,靠水吃水。

“很多人都去深山里采野菜,可当初有人因为误食野菜中毒,所以为了让野菜暂时解决缺粮的问题,老一辈就通过对野菜的研究,摸索出一些独特的烹饪方式。”

福康县一直以来都不富裕,百姓生活一天天萧条,后来大多数人都流往外地,只有一些老弱病残留下来,他们一直都靠研究野菜的烹制方法维持生命。

可能有很多独特的烹饪方式从上一辈流传到下一辈,某些手艺就被流传下来,所以福康县的大厨才会那么多。

“可能你还不知道吧,除了福康县唯一一位厨圣蒲文荣之外,靖安县跟凤鸣县,甚至凌云县的有名大厨,出生地都在福康县呢!”

老人家直言, 如今有名的几位厨尊,除了凌云县的应采薇,像萧江河、董志远、金大川、还有凤鸣县的几位厨尊,都是福康县人士,从福康县走出去的厨尊。

“好像还真是!”

武馆一位兄弟曾经在衙门当过差,确实亲耳听到过县太爷认同这一说法,毕竟文书记录骗不了人。

“原来如此!”

采薇这才恍然大悟,从祖辈起,福康县百姓就依靠这些手艺奠定了烹饪基础,只不过一直受制于贫穷,他们空有一身本事,但无力施展,只能远走他乡,让这些厨艺有用武之地。

“正是这些流传,才养活了福康县百姓,如今大家生活得到改善,大家通过这种方式,或许是想缅怀一下吧!”

这些烹饪方式重见天日,对采薇来说是幸运的,她也想学会这些有深意的方法,虽然现在大家不再吃野菜,也用不着这种古老的烹饪方式,但是学会之后对她做创意菜式绝对有帮助的,既然偶然得见,那就要为我所用才行。

揉大饼、捣浆条、燎锅底、浸拌食、染内色、绣外皮……等烹饪方式,确实结合了几位厨尊的某些特