“我的天呐!”
在场所有人都发出一声惊叹,在他们看来没人能完成的任务,应采薇竟然完成了!
“她居然会想到用这种方式来做菜,真令人意外呀!”
其实采薇还是没有猜到穆老真正要做的菜式,但她不想铤而走险,而是选择极其有效的规避方式,以此来弥补豪赌会带来的失误。
“穆老的考题太过高深,晚辈也揣测不出意图,只好妄做其它,烹制这道九九归一。”
所谓九九归一,实际上融合了九子归巢、九月重阳、九曲离合三种菜式,采薇将可能出现的三种菜式合在一起做出来,以九九归一来命名,更凸显出这道菜式的内涵。
“你竟然把三道菜都做出来了!”
穆老惊叹不已,刚开始还以为这小丫头会无从下手,现在看来明显低估她的实力。
合一的理念在九九归一上体现得淋漓尽致,在核心食材不变的基础上,三类菜式共用同一核心食材,看上去只是一道菜,却又泾渭分明,将穆老心目中的菜式做出来,更重要的是,以九月重阳跟九曲离合作为点睛之笔。
一抹惊艳的天乌切片整齐放置于餐盘中心,与其它菜式结合在一起,水乳交融,完全看不出拼接的痕迹,浑然天成,把合一这种意境以一种另类方式呈现在大家眼前。
相当于在有限时间之内同时做出三道菜,先前斩钉截铁说不可能完成的那些评判,第一次觉得脸上无光。
几人面面相觑,但很快恢复平静,齐刷刷盯着采薇的菜式,继而转头看着穆老。
“空韵若幽邃,最是通禅意。”
这是穆老对采薇这道菜式的第一印象,它不仅仅只是一道菜,似乎给人带来一种信念,把菜式巧妙融入到一种氛围中,国人向来追求意境美,不仅仅是在诗文或者其它领域,对一切事物同样适合。
但做厨这种在旁人看来难登大雅之堂的手艺,居然也能有这种意境美,那种优势已经超过单纯的色香味俱全,已经将一种灵动跃然于眼前,令人欲罢不能!
美轮美奂的外观,加上九九归一这个富有诗意的菜名,穆老一刹那觉得自己都有点孤陋寡闻了。
“丫头,为何你会想到九九归一这个名字呢?”
穆老确实很好奇,他从内心承认这道菜已经超过他对原有风格的理解,他也从来没有想过要把九子归巢做成这般无与伦比。
“其实晚辈也猜不透前辈是否要做九子归巢,因为要做九子归巢还缺少一类食材,然而多出来的天乌极其特殊,所以……”
若是按照穆老先前处理食材来判断,有天乌虽然可以做九子归巢,但并不一定能成,采薇当时也考虑到这点,最后别具一格,以她最为熟悉的合一为思路,做了九九归一,目的一目了然。
“合一,何为合一?”
贵为大厨神的穆老,也没有听说过合一这种说法。如今从一位小姑娘嘴里说出来,以她这个年龄,能有这种觉悟还真让人觉得不可思议。
『食记』中御厨独创的合一理念,已经在采薇身上得到印证,这是聂恩引以为傲的成就,简单来讲合一就是自己与对菜式的理解,以心中所想为基础,做到神形兼备。
最重要一点,合一需要建立在丰富的想象力与扎实基本功,还需要有一点创造力。
采薇对合一以一句话概括,就是把常人认为的不可能变成可能!
“有意思,这是你自己领悟到的,还是有前辈指点呢?”
“一切都得益于我一位挚友,他对做厨的理解比我厉害多了!”
采薇知道还不能透露夫君的情况,只能以这种方式作答。
做厨之人仰慕高手很常见,穆老还想问关于这位挚友的情况,但在这种场合根本不合适。
看着这道菜式,评判们都露