有用的建议。
“肖师傅到底想表达什么意思呢?”
采薇手里拿着聂锦程亲自为她设计的刀具,手里在不停比划什么,她脑海中清楚记得每一位师傅运用刀法时的细节。
肖峥动作轻盈,宛若风吹细柳,恍若清风拂面过,彼时春自来。姚玉箫动作如蜻蜓点水,力道均匀利落。其他几位御厨的刀法,有人如鼓点般急促、有人如老者般娴静悠然、有人如孩童般随心所欲、有人如女子般柔纤细弱、更甚之孔武有力者立于天地。
他们不同的动作,不同的表现方式,看似分散,但是在采薇面前同时展现,就像把一幅真实的图画摆在她眼前。
采薇把刀拿在手里,闭上眼睛在尽量回想师傅们切菜的情形,想全力以回忆的形式能重现他们的精湛刀法,若是能从其中获取一点灵感也不错。
不过在此间还是觉得不太得心应手,只是单一的模仿动作当然不会有突破,采薇想着用实际行动来弥补抓空气的不足。
御厨们切菜时,食材具有随机性,好像随便从身前的篮子里取出食材,并没有太考究并且特殊,毕竟只是展示刀法而已,只需手里拿什么食材并不重要。
采薇按照御厨师傅们的动作实际模仿了一遍,刚开始还不得要领,只是想当然去完成她的理解,所以当一轮练习完成后,她吐了吐舌头,看着那些凌乱的食材,真枉费她一旦努力。
“这样也不对啊!”
可能之前想到些什么,第一轮只是她为了证实自己想法故意为之,看来这种想法可以被否定了,根本达不到要求。
采薇放下刀,来到院子里,来回走着,努力思考要怎么入手才能完成心目中完美的设想。
之前蒲文荣传授的五蝶会跟菜式十二式,仔细回想起来这其中还有某些千丝万缕的联系,都在强调一种特殊的底蕴,但并不是建立在心智之上,而是在感官上的一种直觉,说白了就是在天马行空当中夹杂着以现实为基础的格调。
本以为做菜只是一件极其常见之事,学习也只需要按部就班,可一群不寻常之人把它做成了不平常之事,其中还延伸出某些喜忧参半的思维。
“师傅们到底想让我知道什么?为何不当面直言,而是以这种似是而非的言传身教训练我呢?”
眼下也不可能直接问肖峥师傅,人家这么做自有他的道理,夫君离开之前也告诫过,不管师傅们做什么安排,她只需要照做就行,一切自有定数。
“就这样吧!”
采薇自言自语着,转身回到后厨,当下只需要做一件事,就是努力把白天师傅们的刀法反复练习,尽可能领略其中精髓,之后把肖峥师傅跟她提的问题想明白就行。
太阳还没有射出第一道光,采薇就提着食盒来到地下室,这是她早起为几位御厨做的早点,就是之前目前母亲做的饼类,林林总总都做了一点,刚出炉的饼类还冒着热气。
除了饼类,用帝王豆制作的豌豆黄云卷跟豆浆,之前还在睡梦中的几位御厨,立马被这阵香味折腾醒。尤其是郭有才,衣服都没穿好就奔到采薇面前。
“真香啊!”
郭有才第一个打开篮子,看到采薇丫头做这些有新意的饼类,虽然他们对做饼造诣更高,但眼前这些饼类在已经寓意上超越了他作为御厨的手法。
郭有才将两块饼跟一碗豆浆递到肖峥面前,大哥当然要优先享用,肖峥看到这些饼类,对采薇丫头发出赞叹。
“各位师傅先吃早饭吧!”
采薇殷勤的把饼类跟豆浆分发道各位师傅手里,然后趁他们吃饭的间隙,去到炉灶前先练习两刀。
御厨们对采薇丫头的手艺还是很赞赏,他这些饼类味道不输御膳房的甜点,倒不是在食物本身味道上,而是那种标新立异的制作手法,几位御厨一眼就能看出来这些