银耳，莲子，红枣以及枸杞，当归等食材一起冷藏，冷藏过了一天之后，再增加些许的燕窝一起熬制，这么一来，在这份汤羹煮完之后，便迅速的放入冰块加以降温，这道菜我之前听别人说过，也是一次在一家米其林餐厅见一个大厨这么做过，我觉得倒是非常有意思，也相当的新奇，于是便学了来，但是我自己却也没有亲自尝试过，不知道你要不要尝试着来那只小白鼠来博一番呢？”