莹能够帮助俊儿学习到郝家菜谱的精髓。

这两道菜，杜氏也曾尝过，但也都只觉得味道很好，并没有什么不对，也提不出什么可以改进的意见。

见郝俊问了出来，嘉莹面上才带起一丝笑意，浅浅开口道，“这鱼虽然腥味去除的很干净，完全闻不到一丝的腥味，肉质也很嫩，但唯独有一点，缺少一个鲜字！”

“鲜？”郝俊低喃了一句，眨着眼思索一番，恍然大悟的抬起头来看向嘉莹。

是了，他总觉得做这道菜总是少了些什么，他总是不满意，可他却始终找不出来原因是为何，原来是少了这鲜字！

“吃鱼，吃的就是一个鲜活，你将重点全部放在了除腥味上面去，虽然肉质处理的也很完美，但少了这些鲜活，总觉得味而寡淡，没有了鱼本身的那种鲜美！”嘉莹又继续地点评道。

杜氏虽然不太明白嘉莹说的话，但见自家儿子激动的神情，也就知道了嘉莹说的话全是对的，一时间心中也是高兴不已。

“那这道白菜呢？”郝俊再次问嘉莹，语气中已经带着十分的信任。

“至于这道白菜……”嘉莹看了那白菜一眼，嘴角弯了一下，“你将白菜做出不一样的味道，的确是比一般人要好上许多，如果我没有猜错，你这汤汁就直接是用的原汤，你要是改成鸡汤试一试，效果应该会更好！”

“鸡汤！”郝俊的眼眸逐渐亮了起来，看向嘉莹的目光都染上了一丝崇拜，原来这世上真的有人味觉异于常人，说出来的见解都是一语中的。

“这一下，你应该是相信我可以指点你的厨艺了吧？”嘉莹放下手中的茶盏，眼眸带笑的看向郝俊。

郝俊哪里还敢怀疑什么，当机立断的对嘉莹拱手谢意，“多谢越小姐的指点！”

“不用客气！”嘉莹带笑的眸子扫过一旁高兴的杜氏，“这以后你可是我的主厨，我指点你也是为了将来酒楼的生意更好，也是为了我自己罢了！”

“主厨，什么主厨？”郝俊不解的抬头看了自家娘亲一眼，又看了看嘉莹，“还有酒楼什么的，都是些什么意思，我怎么有些糊涂了？”

“你这一心一眼只有厨艺，突然一说自然是有些糊涂了！”嘉莹不禁莞尔一笑，对杜氏抬了抬眼，并不打算自己说。

对于嘉莹的意思，杜氏心领神会，便拉过郝俊在一旁将她刚与嘉莹订好的章程都说了一遍。

郝俊听完杜氏的话，整个人都呆愣了一瞬，他怎么从来没有想到过摆到明面上来？

这些年来，他们都是以千防万防的姿态去防，活得太累太辛苦了！