李远淡笑说道：“其实这没有什么特别的，只不过是因为这新米时间短，所以米粒中含有水分更多的缘故罢了。”

“新米因为水分多，所以粘性也会比沉米强，只要抓一把在手里使劲捏一会，这些新鲜的大米就会被聚成一团，而且即便是松开大米也不会出现碎裂的情况出现。”

“反而是沉米，若是被这么一捏很有可能会碎，即便是没有直接碎掉，在手中也会留下许多渣渣，而且十分松散。”

“因为这些陈大米中的水分早就已经随着时间和二次加工而被蒸发干净了，所以自然不会出现刚刚的情景。”

直播间。

“原来是这样。”

“有点像我儿子的实验课……”

“哈哈，别说，还挺有意思的。”

“果然是行走的百科全书，知道的东西就是多！”

“还有第四个方式吗？”

李远点点头。

“当然有。”

“不过……这种方式比较直接一点，就是尝。只不过不是尝米的味道，而是品尝米的口感。”

“新米硬度高，所以入口咬的时候感觉会相当的有咬头，也就是我们所说的韧劲，十分不容易被咬碎，而即便咬碎之后，你们也会发现被咬碎的大米是呈一块块的。”

“可是陈米几乎稍微用力就被便碎，而且还是粉末状的碎渣。”

李远说话的功夫，特地将刚刚的大米放到了土灶上，稍微放了一滴清水，随后用手指碾碎。

果然，李远手中的米粒即便是碎掉也是一块块的，这……便是所谓的大米茬子了。

说话的功夫中，李远已然从屋中拿出了一张干净的纸巾，再次回到了设备的前方。

李远：“我刚刚说的那些方式都是针对一些做的比较精细的假米怎么辨别，其实还有一种十分简单的辨别的方式，就是用手中的纸巾。”

“取一些大米放到纸巾上，将大米紧紧攥在手，握上一小会。”

“然后打开纸巾，观察纸巾上的颜色。”

“要是纸巾上有那种淡黄色或者淡淡的油渍印记，不用想，这肯定是经过打蜡加工过的陈米，不过要是包裹大米的纸巾很干净没有油渍，便证明是新米，或者是手段比较高明的新米，这样大家就用刚刚我教你们的四个方法辨别就好了。”

直播间。

“这个方法简单！”

“学到了！”

“主播牛逼，这也知道。”

“不愧是乡村主播，整个平台就属李家大小子的直播最实在。”

“那是你们没看见过主播采灵芝、挖人参，做天价弹弓的样子！”

“什么人参？什么灵芝？这么高大尚吗？