晚上七点多的九珍街虽然不怎么热闹，倒也不至于看不见人，有点破败的街道还是能感受到一些生活的气息。
路灯下，旧书店门口挂了个牌子，上面写着“收书、租书”，哪怕没什么人路过，那老板也依旧勤奋地擦着门上的玻璃。
附近的五金店挂的是个白底红字的招牌，看小字似乎还有什么收快递、带跑腿之类的业务，也不知道为什么，门口还放了一把浅红色的雨伞，但是显然没什么业务，老板在门口溜达着抽烟，寻摸着准备下班回家。
卖包子的小店前面有人排队，隔壁的炒菜店也算有点烟火气，相比于热闹繁华的商业街，这里安静得太多。
“跟星辰北路还真不太一样呢……”
停好了车子，楼远舟拎着大包小包来到了自己的新店门口。
“诶？这破地方还有人开店吗？”
看着楼远舟拎着大包小包进了店里，旧书店老板方万喜扶了扶自己的瓶子底眼镜，跟旁边五金店老板唠着嗑。
“你这话说的，咱俩这不是也在这儿开着呢吗？”
五金店老板金安把手里的烟灭了一支后，又点了一支，路灯烟雾缭绕，因为刮着小风，所以方万喜倒也没怎么有意见。
“那咱俩也快下班了，这什么‘舟小铺’，听着是卖粥的吧？现在这都几点了，之前也没看开业。”
“你管他呢，可能来收拾房子的，指不定明儿就开了！再说，能跑来这地方租铺子开店，多半脑壳壳有点问题，下班下班！”
金安嘴里叼着烟，转身就回了自己的铺子，没多久五金店里的灯就熄灭了一个。
“啧，老烟枪，没事儿你骂自己就得了，连着我也一起骂。”
翻了个白眼，书店老板方万喜又瞅了一眼那个“舟小铺”，摇了摇头，也转身关店下班。
此时的楼远舟倒也不知道自己的新邻居都在嘀咕什么，他把拿来的食材都搬到了厨房里，除了有点儿小，有点儿破，有点旧之外，好像也还好的样子。
“这么小的地方，也就做点小吃啥的卖了。”
伸了个懒腰，距离营业还有两个小时多点，准备时间相当充裕。
今天第一天开业，楼远舟老早就想好了，要做福鼎肉片。
这福鼎肉片原本是龙国南方地区的美食，不过随着美食的传播，北方的街头也开始有福鼎肉片的身影了，特别是各种夜市的美食摊上，福鼎肉片还是相当受欢迎的。
楼远舟以前就吃过福鼎肉片，一直念念不忘，今天倒也是有机会做一次，还挺开心。
洗了手，楼远舟就正式开始准备今晚的食材了。
姜切丝，葱切成葱花，特意要求的黄辣椒去掉蒂后切成了小段，这黄辣椒一般不怎么容易在海琴买到，这也是楼远舟最终还是决定找廖老板买菜的原因，关于食材的几乎啥要求都能满足，实在是相当可靠。
另外再准备香菜，这配菜就都准备完毕了，接下来就是重头戏，肉。
做福鼎肉片，一定是要用精瘦肉才行，今天的肉都是猪后腿肉，所以楼远舟麻溜地把少许肥肉和筋膜都去掉后，就把肉横着切了几刀，让其能够相对平整地摊在案板上面。
这做出来的肉想要弹牙，那在做肉泥上是一定要下功夫的。
以前楼远舟在小摊上吃过几次福鼎肉片，大多做出来口感很散，并不会有Q弹的感觉，这种大部分都是因为肉泥使用绞肉机做出来的，肉的纤维都被完全破坏了，就算用一些方法补救也很难让人满意。
而正宗的福鼎肉片的肉泥，都是用专门的小木棒一下一下锤打出来的，如此做出来的成品才是真正好吃的。
楼远舟找到提前准备好的厨房用木棒，清洗完之后，对着案板
