的汤都是看着要稀不少的，毕竟大部分都是骨汤，有些小店的汤甚至是勾兑出来的假骨汤，清汤寡水都是正常现象。

而面前的猪脚面不一样，酱色的汤汁虽然没有别家那么多到快能没过面条，但一看就知道，这是炖煮猪蹄子时候的原汤汁。

炖猪蹄的汤不管是看起来还是喝起来都跟其他的汤明显口感不一样，醇厚，里面还有大家都喜欢的胶原蛋白，那喝一口，绝了。

不管能不能对皮肤好，反正对味蕾有很多好处就是了。

“好好好，就好这一口，楼老板以后肯定生意兴隆……哦不对，门可罗雀？呃……怪怪的怎么，反正心想事成！”

慌忙地把这一大碗猪脚面往自己眼前一挪，那阵阵跟香料一起炖煮过的猪蹄子香气闻得更加真切了起来。

拿过筷子，右手轻轻拨开那铺得满满的猪蹄子块，让其三四个一起叠成小山，反正眼睛确实是过了一把瘾。

金安笑着拨开猪蹄子块，用筷子把碗里的面夹起一些往上一提，蘸着汤汁的蘸水面还冒着白色的热气，一下子就扑在脸上，连带着香料的味道确实是已经进了滋味儿。

之所以没直接去吃猪蹄子，是因为海琴的吃货们都认为，这猪脚面里面，碱水面才是主角。

经过长时间炖煮之后的猪蹄汤可是味道精华之所在，不仅是咸口带着鲜甜，猪蹄炖煮之后那种胶质感也带到了汤汁里面，虽然不似直接吃猪蹄那般过瘾，可一旦跟碱水面结合起来，不续上几次面都根本停不下来。

金安轻轻吹了吹夹起来的碱面，看着裹了一层薄薄汤汁的面条，不自觉地舔了舔嘴角，然后就滋溜一口吃了个大半。

“筋道！地道！”

嚼了几口，金安的眼睛越来越亮，像是发现了什么新大陆一样，冲着一旁的陶斌文说了句。

尽管还没有吃到猪蹄子，可这面里已经有了猪蹄的香，连带着的汤汁那种有点黏黏的口感也跟煮出胶质感的猪蹄有点类似。

赶不及地又吃了一口，还没等金安的筷子冲着猪蹄下手，舟小铺的门被再次打开。

“请问……这里是舟小铺吗？”

美食：我的小店，名震全球三月天