再把搅拌好的米浆舀上一勺倒进来。

一个厨师在精神高度集中的情况下，会进入一种叫心流的状态。

他会和当前手中的食材进行视角互换。

此时叶凡摇身一变，变成了托盘中液体形态的米浆。

随着盘子的晃动。

叶凡操纵身体，一浪接一浪，后面的液体不断推动前行，直至铺满托盘的每一角落。

不厚，不薄，一切都刚刚好。

紧接着。

托盘中被打入一鸡蛋，撒上些玉米粒、虾仁、生菜叶。

厨房里的蒸箱是商业级的，接近一米八高度，从上至下拥有二十个托盘位。

剩下的就简单了。

在每一托盘上重复一遍操作，然后放入卡槽中。

启动后，心里默数60秒…

叮！

随着托盘被抽出，一股摄人心魂的稻米香也随之飘出。

没一会。

整个后厨里都是这个味道。

其余厨师们一闻到纷纷停下手头工作，忘我地吸食起来…

“干什么…干什么…”

董佬吼了几嗓子:“一个个手头工作都麻利点，别人叶先生做肠粉，你们有什么大惊小怪的。”

吼完了众人。

他自己上前几步，就站在叶先生身后，观察他下一步动作。

编筐编篓，重在收口这句话，套在刮肠粉这个环节在合适不过了。

新手往往第一次刮肠粉。

一犹豫，手一抖，就会把一整块米皮刮的跟一碗稀碎的炒粉似的，顿时没了食欲…

只见叶凡手持两把刮刀，先是从托盘一侧把米皮推起一个褶子，然后快速向前一掀。

一块薄如蝉翼的米皮就被掀起来了，顺势往前一盖。

叠成长方形后，用刮刀分成几块，整个铲起，落入餐盘中，最后往上面浇上一圈灵魂酱汁。

说这一套动作就要半分钟。

但叶凡仅用了9.8秒！

只能看到他手头的两把不锈钢刮刀，在光影中来回变换。

身旁的董佬看见后，脑海中只有一个念头——好快的男人，以后还是不要轻易惹他为好。

“董佬！”

叶凡打了个响指：“您看下，这肠粉给运动员们吃，怎么样?”

董佬双手互搓，一副既然你开口，我就不客气的样子，端起肠粉就往嘴边送去。

近距离之下的米香味更是诱人，整个人的灵魂都开始打颤。

香！

实在是香！

酱红色且透亮的灵魂酱汁覆盖在奶白色的肠粉皮上。

透过粉皮还能瞅见内部的虾仁、玉米粒、生菜。

董佬夹起一块放进口中，极其顺滑的口感当场就把胜利的旗帜，插满整个口腔。

看上去薄如蝉翼的粉皮，抿在口中却有紧实的口感，绝不是那种很水很稀的感觉。

虾仁、玉米粒、生菜在自身的香味中又混合了灵魂酱汁， 就像木柄手榴弹一般在口中连环爆炸，引发出更加浓郁的香味。

滑、软、糯、香、鲜。

这就是董佬对叶凡这道虾仁肠粉的评价。

一旁的叶凡也没闲着，趁着董佬品尝的功夫，又做了数十盘肠粉。

“叶先生！”

董佬竖起大拇指，“就这个标准，给运动员们绝对没问题！”

“你们几个，赶快把这些肠粉送到101包间里去。运动员们差不多陆续陆续过来了。”

“运动员优先吃，等会肠粉有多的，我们再吃，速度，都动起来！”

暂时不忙的厨师伙同服务员强