这熬糖浆难就难在火候上面。

火候轻了，容易粘牙，化糖。

火候过了，吃在嘴里又会发苦，发干。

就像薛之谦老师唱的那首歌一样，尺度要把握的刚刚好才行。

卢启航看叶凡从冰箱里取出山楂，纵然还没吃到嘴，牙齿之间就感到一股酸涩，于是好奇问道：

“叶先生，你这是要做饭后水果吗？”

“差不多吧，先临时做几串冰糖葫芦，给要比赛的运动员们带走，剩下的部分，等中午在批量做。”

卢启航：“冰糖葫芦好，我最喜欢吃了。

以前校门口的老大爷，一捆稻草绑在木棍上面，然后上面插着一串串糖葫芦，隔老远就能看到卖糖葫芦的。

我最喜欢吃的，还要属橘子瓣口味的，外面糖衣一咬碎，里面的橘子汁水就爆出来了。”

卢启航说着还抿了抿嘴巴，伸着脑袋，看叶凡正在水池里清洗山楂。

王志：“老卢呀，那真的不好意思了，叶先生这次做的是山楂口味，不符合你要求，你等会可别和我们抢食。”

“山楂我也来者不拒好吧，我又不是大熊猫，可没那么挑食。”

叶凡把第一遍清洗好的山楂控水甩干，用筷子从底部轻轻向前一捅，山楂核就出来了。

一口气穿好十几个山楂，他准备开始熬糖水。

说到糖葫芦表面的糖衣，有人说用白糖，有人说用冰糖。

谁对？

其实都是对的。

主要要看糖葫芦在什么地方吃？

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如果你用冰糖熬糖浆，在家里马上吃，或者是气温不高的情况下，那一点问题都没有。

不然夏天拿出去，太阳一晒很容易就化糖，弄得手上黏兮兮。

叶凡在锅中加入适量清水、白糖，再来一丢丢的盐，给糖葫芦上一口底口，等会吃起来不会腻人。

大火边熬边用勺子打圈，没过多久，锅中的糖水开始冒着白泡。

炒糖色要的就是一耐心，继续打圈熬制。

糖水渐渐变得粘稠起来，颜色也从白到黄开始转变。

熬到最后，锅中的糖水呈现金黄色，表面上满是密集的小气泡。

叶凡关火准备挂糖。

他手持糖葫芦快速在糖浆里来回滚动几遍，一个搞定后，继续下一个。

没一会，十几串糖葫芦就处理好了。

它们安静地躺在案板上，才被阳光一照，表面的糖衣就格外闪亮，个别结晶处耀眼夺目。

正好此时，黄玉婷和盛里豪散步消食回来。

“叶先生，这糖葫芦好漂亮，不会就是给我们的小礼物吧？”

“那可不，你们快要比赛了，所以你们先吃，等会中午，运动员们都能吃到。”

16串糖葫芦，黄玉婷和盛里豪一人8串。

毕竟不可能一口气全部吃完，两人拿了几串在手，其余的就先请叶先生用锡箔纸打包好。

“叶先生，谢谢你的糖葫芦，闻着都甜蜜蜜的。”

“等会的十米气步枪比赛，我俩一定会努力的，争取拿个金牌回来。”

说罢，黄玉婷和盛里豪跑向公园路边，准备打车回宿舍。

此时，几辆出租车停在跟前，从上面下来一群小学生。

率先下来的秦飞，盯着别人手中的糖葫芦看傻了眼。

怎么法兰西也有糖葫芦卖了吗？

这晶莹剔透的糖葫芦看起来真不赖，和庙会上卖的有得一拼。

秦飞愣在原地，张大嘴巴，一直盯着出租车渐渐驶离。

“秦飞…秦飞…快走呀…别傻愣