够保持秀才的身份也足够李家活的比大部分人过得好。

另外一方面五仙楼内部，由李艾制定规矩王掌柜执行，再加上小五、小七、六子三个伙计，完全忙得过来，同时后厨有胖子，虽然做饭不说色香味俱全，但是胜在可口，慢慢的五仙楼的品味也是越来越好，客人也越来越多，到了饭口基本都已经出现了排队的现象。

李艾自己发明了一个计时工具，让瓦匠做一个水缸，然后下面弄一个小孔，通过李艾摸自己的脉门，来计算把水烧开，然后需要跳动多少下，水温烫酒是最好喝的，然后让滴水与脉门跳动数相等。

五仙楼从伙计到东家上下一起用心，五仙楼生意越来越好，名声也是越来越大。效益也是持续的提高，同时李艾也是规定，五仙楼客人吃剩下的饭菜，全部包好赠送给路边的乞丐，喝剩下的五色酒更是用一个大坛子放在一起，供路人饮用，当然李艾会提前说明这些酒是有的客人剩下的。整条街都知道，五仙楼东家仁义。

寒门探花三月天