在英国这个国度里，人们似乎并不太注重早餐和午餐这两个日常饮食环节。对于他们来说，午餐往往只是一种随意打发时间的方式而已，常常敷衍了事。然而，与之形成鲜明对比的是，晚餐却备受英国人的重视。他们会精心准备每一顿晚餐，将其视为一天中的重头戏。

不仅如此，晚餐之后前往酒馆小酌几杯更是成为了许多英国人的习惯。

酒馆在英国人的生活中扮演着至关重要的角色，它不仅仅是一个提供饮品的场所，更是社交、交流和放松的绝佳去处。在这里，人们可以尽情享受惬意的时光，畅谈天下事，分享彼此的喜怒哀乐。酒馆见证了无数故事的诞生，也成为了英国文化不可或缺的一部分。

伦敦舰队街的“老柴郡奶酪”酒馆，重建于1667年，到今天已有348年的历史。

酒馆门边的墙上漆着一块牌子，上面说明它从查理二世国王时开始营业，到当今伊丽莎白二世女王时代，先后曾历经15位君主的统治。

其实，早在1538年，在它的位置上就建有一个酒馆，后来有了这个老柴郡奶酪酒馆，1666年伦敦大火，酒馆连同附近的建筑烧成一片废墟，转过年来酒馆重建复业，直到今天。

这家酒馆曾来过不少历史名人，据说维多利亚时代的着名小说家查尔斯·狄更斯就是常客。狄更斯小说中的场景经常都是灰黑色的，一说就是受了“老柴郡奶酪”整个酒馆都缺乏自然光的影响。

狄更斯在小说《双城记》中还曾经直接提到过小说中的人物去舰队街下酒馆，人们认为很可能就是指的去老柴郡奶酪。据说以编纂字典出名的萨缪尔·约翰生博士、美国作家马克·吐温和福尔摩斯探案的作者柯南·道尔也曾光顾过这里。

孙家掌门人孙承宗、GCV元基资本副总裁陆憘正喝着一种叫“拉格”的啤酒。

陆憘看着杯中发泡的啤酒，轻笑：“你不是爱喝威士忌？‘’

孙承宗淡淡笑道：“在英格兰，当然要喝英格兰的拉格。”

传统上英格兰人爱喝啤酒和麦酒，现在英国酒馆里各色各样的酒都有，葡萄酒和伏特加是其中的宠儿。然而这里有许多种酒都不是英格兰生产。

葡萄酒以法国的叫得最响。伏特加当然是俄国的。鼎鼎大名的威士忌，那是苏格兰出产。英格兰盛行的吉尼斯黑啤酒，是爱尔兰的产品。

陆憘尝试了一口拉格，口感不是很喜欢：“我还是喜欢喝艾尔。”

英国的啤酒大体上分三类。第一类是麦酒（“艾尔”），麦芽味很重，常温发酵，发酵过程中酵母浮在酒的上部。人们往往把麦酒跟啤酒分开来论。

第二类叫“拉格”，跟德国式的啤酒相近，低温发酵，发酵过程中酵母沉在下部，可以回收再用。

第三类叫“司陶”，是黑啤酒。早年有一种叫做“小啤酒”的麦酒，比水的酒味重，酒精含量只够维持它不馊腐，过去英国人拿它来当解渴用的饮料，它跟面包一道成为人们主要的营养来源，男女老少无人不喝。

孙承宗指着吧台的金酒，戏笑道：“要不试试金酒，度数会高一点。”

源自荷兰的杜松子酒（金酒），一度成为英国销量最大的含酒精饮料，后来由于它酒精含量高达40至50度，带来了酗酒、卖淫、扰乱治安等严重问题，政府采取了限制措施。现在人们习惯于把它加在奎宁水里之后再喝，这种喝法原来是在印度等地的英国殖民官员抵御疟疾用的，后来成为时髦，行时多年。

陆憘摇头：“这个我不行，估计老周应该能接受。算了，还是给我来一点软饮，我酒量一般。”

杜松子酒受限后，啤酒因酒精含量较低而大行其道，一度全国到处都是啤酒屋。然而过度饮啤酒也有像杜松子酒那样的负