李立的想法，胖大厨不明白，但是管理好厨房才是他现在应该做的，是以他很是快速的去了厨房。

而袁州那里则已经开始在做盐焗鸡了，没错今天袁州做的就是东江的盐焗鸡。

难得的是，这道菜终于和苏东坡苏老爷子没关系了。

“系统，这次居然是杀好的鸡，难得，还以为一打开柜子就是一柜子的活鸡。”袁州打开柜子，忍不住吐槽。

其实也是，缠丝兔的时候，为了保证兔肉的新鲜，一打开看见一柜子活兔子，袁州内心可不觉得美好。

这次是整理好的鸡，还算不错。

系统现字“宿主需要自己杀鸡吗？”

“不用，这样就很好了。”袁州擦了擦额头不存在的汗液，立刻说道。

系统现字“此鸡名为岑溪三黄鸡，产自广西，期间没有引进任何外来血缘，是优质的地方土鸡。”

“此鸡体型小巧，因外貌华丽、爱啄好动，是以其肉嫩骨细，味道鲜美，是最适宜用作盐焗鸡的食材。”

“我知道了，我刚刚已经看了，这鸡吃水果对吧，我明白的。”袁州表示他已经看过这鸡的养殖过程，不需要重复伤害了。

“说点实际的，这鸡都是公鸡，鸡肝留下了吧。”袁州一边发问，一边自己整理鸡肉，然后翻找查看。

系统现字“冬用公鸡夏用草鸡，其余宿主可自行查看。”

“嗯，这就好，内则可是说了，吃鸡不留肝，那可不利于人。”袁州一脸风轻云淡的在系统面前秀了一把知识。

毕竟袁州可是看了许多书的人，随口拽个古文还是没问题的。

盐焗鸡的做法其实很简单，把鸡洗干净，然后控干水分，之后就是抹上盐巴腌制一会，之后就是包起来用盐焗熟。

是以做这样一道菜袁州并没有花太久的时间，做好后，他的午饭也就好了。

期间只有摆上桌的时候稍有难度，但在经历烧鹅后，袁州已经习惯了在滚烫的时候，拆卸鸡肉。

“果然是嫩坏鲜咸。”袁州自然而然的吃完了一整只鸡。

哪怕这只鸡有三斤半的重量，袁州也一口气吃完了整只，只剩了一些吃不动的骨头，准备给面汤啃啃。

袁州自己吃完午饭，小店的午餐时间也就差不多到了，这边刚刚准备好食材，那边周佳就进门了。

“老板中午好。”周佳打完招呼，直接拿起抹布开擦。

“嗯，今天添了新菜，东江盐焗鸡。”袁州淡淡的说道。

“好，知道了。”周佳特别淡定的拿出手机，开始发布这个消息。

要知道周佳和申敏早就习惯袁州时不时的搞突然袭击了，所以两人也就准备了一些应急方案。

比如加入了许多的吃货群，以便第一时间通知食客们。

这消息一出，食客们一下子沸腾了。

“我就知道袁老板出去这么多天，肯定得有新菜，现在有了吧。”有人得意洋洋的说道。

“谁不知道，不过这次又是东江菜，我发现袁老板还挺喜欢苏东坡的。”有人也注意到了这个事情。

而殷雅就注意到了这是她爱吃的菜。

没错，殷雅喜欢吃鸡，而是偏爱口味清淡些的菜，这个盐焗鸡就非常符合。

袁州小店推出新菜的频率并不算太高，不过每次出了新菜，对于李立的餐厅都是有些打击的，因为都去袁州那里看热闹了。

这不，这次还是一样的。

“咦，好久没见你来了。”乌海对排在身后的殷雅点头招呼。

“快过年了，太忙了。”殷雅无奈的说道。

“那今天怎么有空过来，殷美女。”凌宏伸头调侃。

“我